Au petit-déjeuner, au goûter, en collation en milieu de matinée ou pour accompagner un café : il n’y a pas de mauvais moment pour manger une madeleine. La meilleure façon de s’assurer de leur qualité est de les préparer nous-mêmes, ce qui sera très facile avec l’aide du Chefbot : vous aurez les madeleines les plus tendres et les plus moelleuses prêtes en un rien de temps.
Ingrédients
- 3 œufs de taille moyenne à température ambiante
- 110 g de sucre
- 180 g de farine de blé tendre
- 9 g de levadura Royal (los sobre suelen tener 16 g)
- 50 ml de lait
- Une pincée de sel fin
- 120 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile douce)
Elaboration étape par étape
- Allumez le four à 200°C, si possible avec chauffage en haut et en bas.
- Mettez l’accessoire batteur dans le verre. Cassez les trois œufs et ajoutez-les, puis ajoutez les 110 g de sucre. Réglez pendant 4 minutes à la vitesse 3 et fermez le verre.
- Mélangez les 110 g de farine avec les 9 g de levure, tamisez et ajoutez la pincée de sel fin.
- Ouvrez le Chefbot et ajoutez la moitié du mélange de farine, de levure et de sel (à l’œil). Réglez 1 minute et 30 secondes à la vitesse 2 et fermez le verre.
- Ouvrez le Chefbot et ajoutez le reste de la farine, la levure et le sel. Réglez 1 minute et 30 secondes à la vitesse 2 et fermez le verre.
- Ouvrez le Chefbot et ajoutez les 50 ml de lait et 120 g de beurre fondu ou 100 ml d’huile. Réglez pendant 3 minutes secondes à la vitesse 2 et fermez le verre.
- Pendant ce temps, mettez les 12 capsules dans les moules. Lorsque le programme est terminé, répartissez la pâte entre les 12 moules (ils seront plus ou moins à moitié). Faites cuire les madeleines pendant environ 15 minutes, et après 10 minutes, vérifiez que le four est à haute puissance. Lorsqu’ils sont dorés, sortez-les, laissez-les refroidir et mangez-les (s’ils ne sont pas mangés immédiatement, conservez-les dans un récipient bien fermé).