Une autre glace à base de banane que l’on peut préparer très facilement chez soi, cette fois avec la savoureuse touche tropicale de la mangue et une pointe citrique. Nous pouvons le prendre tel quel ou le servir avec une cuillerée de notre confiture préférée, une mangue hachée sur le dessus et de la menthe fraîche. Il est conseillé de préparer le double et de le conserver dans un couvercle bien fermé dans le réfrigérateur, recouvert d’un peu de papier sulfurisé directement en contact avec la glace, afin qu’il ne fasse pas de givre. Vous pouvez également mélanger un peu de sauce au chocolat et de la crème pour assembler à parts égales, du caramel ou de la dulce de leche.
Ingrédients
- 3 bananes (environ 375 g)
- 125 ml de coco lamido
- 1 mangue moyenne (très mûre (environ 300 g, sans peau ni noyau))
- 1 lime
Elaboration étape par étape
- Epluchez les bananes, coupez-les et amenez-les au congélateur, dans un sac à fermeture éclair ou enveloppées dans du film alimentaire avec les 300 g de chair de mangue mûre, coupée pas trop grosse. Congeler pendant au moins 5 heures.
- Râpez la peau de la lime et mélangez-la avec 30 ml de son jus (ou plus, selon le goût).
- Mettez l’accessoire lame dans la tasse. Ajoutez les bananes et la mangue congelées, les 125 ml de lait ou de crème de coco et le jus et le citron vert râpé. Programmez 10 secondes à la vitesse 5 et fermez.
- Lorsque vous avez terminé, programmez 5 secondes à la vitesse 7.
- lorsque vous avez terminé, programmez 5 secondes à la vitesse 9.
- Ouvrez le Chefbot et poussez vers le bas avec la spatule ce qui a pu être collé aux murs. Remuez un peu la glace et réglez-la pendant 10 secondes à la vitesse 5.
- Ouvrez le Chefbot et remuez un peu la glace. Répétez des cycles de 10 secondes à la vitesse 5, en ouvrant et en remuant à chaque fois jusqu’à ce qu’il ait la consistance crémeuse souhaitée.