Blinis sind eine Art Pfannkuchen, die zu süßen oder herzhaften Gerichten gegessen werden können. Man sagt, dass sie slawischen Ursprungs sind, obwohl sie in Nordeuropa und Russland als Kanapees gegessen werden. Diese Vorspeise eignet sich hervorragend als Canapé für Weihnachtsfeiern. Der Geschmack der Blinis sollte mild sein, so dass die Hauptattraktion die Beläge sind, die so raffiniert wie Kaviar oder so schmackhafte Kombinationen wie getrüffelter Käse, Honig und Lachs sein können.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- Für die Blinis
- 1 Ei
- Normaler Joghurt 1 (125 g)
- Backpulver ½ Päckchen (8 g)
- Mehl 75 g
- Eine Prise Salz
- Für die Füllung
- Frischer Ziegenkäse 150 g
- Getrüffeltes Öl 1 Esslöffel
- Honig 1 Esslöffel
- Geräucherter Lachs in Scheiben geschnitten 120 g
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Setzen Sie den Messeraufsatz in den Mixtopf des Chefbot Touch ein.
- 1 Ei, 125g Naturjoghurt, ½ Päckchen Backpulver, 75 g gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hinzufügen.
- 30 Sekunden auf Stufe 2 programmieren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf den Herd stellen und mit einer Kelle oder einem Löffel kleine Kreise mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
- Die Blinis garen, bis kleine Blasen zu sehen sind, und mit einem Spatel vorsichtig umdrehen, um sie auf der anderen Seite fertig zu garen. Nach dem Garen abkühlen lassen und beiseite stellen.
- Für die Füllung
- Setzen Sie den Rühraufsatz in den Mixtopf des Chefbot Touch ein.
- 150 g cremigen Ziegenkäse (Sie können Ziegenkäse mit etwas Sahne ersetzen), einen Esslöffel Trüffelöl (Sie können auch Trüffelpaste oder geriebenen natürlichen Trüffel verwenden) und einen Esslöffel Honig hinzufügen.
- 30 Sekunden auf Stufe 2 programmieren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Den Räucherlachs mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, dabei den dunkleren Teil aussparen.
- Geben Sie etwas getrüffelte Käsecreme mit Honig auf die Blinis und ein Stück Lachs.