Impastatrici planetarie

Cos'è e a cosa serve uno sbattitore elettrico

Chi è appassionato di cucina è perfettamente conscio dell'importanza rivestita dallo sbattitore elettrico. Questo accessorio estremamente versatile rappresenta un aiuto prezioso, soprattutto per le persone che amano preparare dei dolci. Grazie a uno sbattitore, infatti, è possibile amalgamare gli ingredienti in pochi secondi garantendosi, al contempo, risultati eccellenti. 
Sono due gli elementi che compongono questo elettrodomestico di piccole dimensioni: il corpo macchina e le fruste. Il corpo, nei modelli meno costosi, è solitamente realizzato in plastica o, in quelli di maggiore qualità, in metallo leggero. 
Il mercato propone due tipologie di sbattitore elettrico, che si differenziano tra loro per la presenza o meno della ciotola. I primi ricordano da vicino, esteticamente, le planetarie, e sono ideali per preparare quantità elevate di impasto. Oggi, ad ogni modo, i modelli più diffusi sono quelli senza ciotola, che hanno nella leggerezza, nell'economicità e nella facilità di pulizia  i punti di forza. Ovviamente, la scelta è legata alle esigenze personali. 

Come scegliere il modello da inserire in cucina?

Quali sono i fattori da prendere in considerazione in fase di acquisto di uno sbattitore elettrico?

• Fruste
• Potenza del motore
• Velocità
• Materiali
• Modalità di assemblaggio
• Facilità di manutenzione

Le fruste

Parlando delle fruste occorre innanzitutto considerare come gran parte degli sbattitori in commercio sia ormai in grado di offrire, all'interno della confezione, diverse tipologie di frusta. Sono 3 quelle immancabili: fruste per sbattere, montare e impastare. Come forma, le fruste possono essere a filo, a spirale o turbo. Sempre in merito a questo elemento, spesso si tende a sottovalutare il fattore lunghezza. Il consiglio, per chi desidera preparare le proprie ricette preferite godendo della massima comodità, è scegliere fruste la cui lunghezza sia di almeno 15 centimetri. Ultimamente, sono sempre più numerosi i modelli dotati di funzionalità aggiuntive; tra le più apprezzate rientra la funzione impastatrice, che consente di impastare direttamente all'interno della ciotola. 

Potenza e velocità

Per quanto riguarda la potenza, questo fattore incide sulle prestazioni dello sbattitore. Il termine "potenza" fa riferimento al wattaggio del motore; normalmente, quest'ultimo tende a variare tra i 150 e i 450 watt. Più elevata è la potenza minori saranno le tempistiche richieste per concludere il lavoro; allo stesso tempo si otterranno risultati migliori. Le persone in cerca di uno sbattitore elettrico da utilizzare sia per preparazioni dolci che salate dovrebbero optare per un modello che permetta di regolare la velocità in base alla modalità di utilizzo. 

Materiali e Assemblaggio

La longevità degli sbattitori elettrici è legata a due elementi: materiali impiegati e assemblaggio. Le fruste in acciaio sono più durature di quelle in plastica, anche se queste ultime possono comunque garantire una buona lavorazione a chi non ha grandi esigenze e desidera risparmiare sul prezzo. Dal canto suo, una scocca di buona qualità si distingue a livello di solidità e robustezza. È importante prendere in considerazione anche la collocazione del tasto di espulsione delle fruste, che dovrebbe trovarsi in una posizione confortevole.
Altrettanto importante è la presenza di un'impugnatura anatomica; quanto appena scritto assume ancora più validità se si acquista lo sbattitore elettrico per un utilizzo frequente, e per "sessioni" piuttosto lunghe. 
Ad aggiungere valore ad uno sbattitore è anche il fatto di consentire l'appoggio sul dorso durante l'uso; in questo modo, si manterrà il piano di lavoro più pulito. 

Lunghezza del cavo

Se un cavo eccessivamente corto, in presenza di poche prese in cucina, limiterebbe il raggio d'azione, uno troppo lungo potrebbe intralciare i movimenti. Un cavo lungo un paio di metri è sufficiente per garantire un utilizzo ottimale, permettendo di muoversi agilmente.

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