Friggitrici ad aria

Friggitrice senza olio, vera e propria rivoluzione in cucina

I cibi fritti sono tra i preferiti a tavola, poiché sprigionano un sapore delizioso e riservano una piacevole sensazione grazie alla doratura esterna e alla morbidezza interna della pietanza. La frittura presenta, purtroppo, degli svantaggi, tra tutti l'elevato livello di calorie, una forte percentuale di grassi saturi e una conseguente difficile digeribilità degli alimenti. Negli ultimi anni si è fatto largo un elettrodomestico che permette di ottenere una qualità di cottura paragonabile a quello di una frittura tradizionale ma con un maggior livello di leggerezza: la friggitrice ad aria. Si tratta di un elettrodomestico per cucina che offre la possibilità di friggere qualsiasi tipo di cibo senza il bisogno di ricorrere all'olio o al burro, coniugando diverse caratteristiche positive, che vanno da una cucina più salutare a brevi tempi di cottura.

Come funziona la air fryer

Questa particolare friggitrice funziona tramite l'energia elettrica. All'interno del prodotto vi è una camera di combustione che consente un veloce passaggio dell'aria, in modo tale da permettere alla stessa di raggiungere elevate temperature. Ed è proprio grazie alle alte temperature che i cibi possono essere cotti riservando una perfetta croccantezza rimanendo morbidi all'interno. Il funzionamento è molto simile a quello di un tradizionale forno ventilato. La differenza riguarda, però, la tipologia di cibi da inserire. Se il fornetto viene utilizzato generalmente per cuocere cibi precotti o per riscaldare pietanze cotte in precedenza, la friggitrice ad aria garantisce eccellenti risultati con la cottura di cibi freschi, dalle patate ai crostacei, dai dolci alle torte salate, dalla carne al pesce. Ciò non toglie che tale elettrodomestico possa essere impiegato per scaldare i cibi, con il vantaggio di non seccarli come avviene con i forni a microonde o con quelli elettrici. Per quanto concerne l'olio, il suo utilizzo non è necessario ma non è nemmeno proibito: all'interno del cestello ne può essere aggiunta una minima quantità, onde donare una maggior doratura alla pietanza pur non incidendo significativamente sull'incremento di grassi e di calorie. Dal punto di vista della struttura, la friggitrice senza olio si presenta in modo del tutto simile a una friggitrice classica di ultima generazione. L'apertura può avvenire tramite sollevamento del coperchio oppure mediante l'estrazione del cestello: in entrambi i casi l'inserimento dei cibi è rapido e privo di difficoltà. Sono poi previste delle regolazioni e un display, necessari per impostare con precisione tutti i parametri di cottura.

Quali sono i vantaggi principali di una friggitrice ad aria?

Come abbiamo già visto, sono molteplici gli aspetti che dovrebbero indurre a preferire questa tipologia di friggitrice rispetto a quelle tradizionali. Ecco i principali vantaggi:

• Cucina più sana per via della totale assenza o della minor quantità di olio inserita
• Minor sviluppo dei cattivi odori inerenti alla frittura
• Semplicità di pulizia e di manutenzione
• Possibilità di effettuare altri tipi di cottura oltre la frittura
• Capacità di funzionare perfettamente sia con cibi freschi sia con pietanze già cotte
• Facilità d'uso in virtù dellae apposite regolazioni riguardanti la temperatura da raggiungere e i tempi di cottura
• Ridotti tempi per il raggiungimento della temperatura ideale

Scoprite anche altri modi nuovi e salutari di cucinare, come la tecnica Sous Vide, con i nostri roner da cucina.

FAQs