Mimi Thorisson
Culinary
bonds
Certaines mères choisissent de raconter leur propre histoire à leurs enfants à travers la cuisine des lieux importants de leur vie. C’est le cas de la créatrice de contenu culinaire et auteure de livres de cuisine Mimi Thorisson, née à Hong Kong, dont la vie s’est déroulée entre la Chine, le Royaume-Uni, Singapour, la France et l’Italie, où elle vit actuellement avec sa famille. Nous entrons dans sa maison à Turin pour découvrir comment elle transmet l’héritage culturel à travers la cuisine.
A biography of flavours
L’héritage culinaire peut aussi être une carte des lieux marquants d’une vie. Les recettes de chacun de ces pays, villes et villages sont des souvenirs de sa propre histoire, une petite part de son identité. Les cuisiner pour ses enfants et les y faire participer est une manière de faire en sorte que toutes ces expériences, lieux et saveurs deviennent une partie de leurs racines.
La cuisine traverse les continents et les générations
« Je partage mon histoire avec mes enfants à travers la cuisine des lieux qui ont défini qui je suis. Mon enfance s’est déroulée entre les restaurants de Hong Kong et les cafés français. Des années plus tard, je suis arrivée en Italie, où j’ai construit une grande partie de mon identité. »
« Je ne considère rien comme acquis et, d’une certaine manière, je pense que c’est pour cela que je recrée constamment des souvenirs à travers la cuisine, car je crois que c’est une façon de partager l’amour et la gratitude. »
In Mimi’s kitchen