O prato típico que nos leva de volta à nossa infância. É um prato simples que triunfa sempre. É também conhecido como “arroz pobre”, mas nada está mais longe da verdade. O resultado é muito saboroso e o frango é super tenro e suculento. O segredo e a base deste prato reside em fazer um bom sofrito. Veja como
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g pimento vermelho
- 100 g pimento verde
- 25 g azeite
- Sal
- 250 g tomate esmagado
- 1 kg delícias de coxa de frango
- 80 g vinho branco
- 1 saqueta de açafrão
- 200 g arroz redondo
- 370 g/430 g caldo de galinha (a gosto)
Preparação passo a passo
- Salgamos e pimentamos o frango. Colocar o acessório lâmina no Chefbot e adicionar a cebola descascada e cortada em quartos, as 100 g de pimento vermelho e as 100 g de pimento verde cortados em pedaços e os dois dentes de alho descascados. Programar 12 segundos à velocidade 6.
- Mudar o acessório lâmina pelo acessório pá de mistura e baixar os restos que ficaram presos à parede do copo com a ajuda da espátula. Acrescentar 25 g de azeite, polvilhar com sal e programar 10 minutos a 100 graus e velocidade 1.
- Adicionar 250 g de tomate esmagado e 1 kg de delícias de coxa de frango. Programar 10 minutos a 100 graus e velocidade 1.
- Adicionar 80 g de vinho branco e programar 5 minutos a 120 graus e velocidade 1.
- Agora adicionamos 200 g de arroz redondo e programamos 2 minutos a 120 graus e velocidade 1.
- Entretanto, aqueça o caldo até ferver. Adicionar o caldo fervido e o açafrão e programar cerca de 10 minutos a 100 graus, velocidade 1. Vemos o ponto do arroz, que cada marca cozinha de forma diferente. É preciso ver se é feito ou se fica sem líquido. Se após dez minutos não tiver sido feito, programamos ciclos de 5 minutos a 100 graus e velocidade 1. Quando o arroz estiver pronto, deixá-lo descansar durante 15 minutos. Não deve estar demasiado seco, porque durante o resto o arroz absorverá água, deve ter algum líquido. Rectificar o sal.