Se ti piacciono i waffle questa ricetta è sicuramente per te, è facile, soffice e con un sapore di mela che innamora. Questa pasta è molto speciale, non contiene lievito, ma il modo particolare di preparare l’impasto lo rende leggero e super spugnoso. Per godertelo ancora di più puoi metterci un po’ di crema di formaggio, yogurt o gelato alla vaniglia.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 250 ml acqua
- 250 ml zucchero di canna
- 90 g burro
- 2 ct cannella
- 120 g farina
- 2 uova
- 1 mela
Ricetta passo a passo
- Mettere in una casseruola l’acqua, lo zucchero, il burro e la cannella.
- Scaldare a fuoco basso fino a quando starà per bollire, togliere dal fuoco e aggiungere la farina.
- Rimettere sul fuoco e mescolare con una frusta da cucina per 1′.
- Togliere di nuovo dal fuoco, e lasciare raffreddare.
- Incorporare le uova uno a uno senza smettere di mescolare, non incorporarne uno fino a che l’altro non sia completamente integrato. Mettere da parte.
- Tagliare la mela a cubetti, aggiungere ad una ciotola la mela insieme al cucchiaino di cannella. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
- Aggiungere la mela all’impasto di waffle, mescolare fino a che la mela non sarà ben distribuita nell’impasto.
- Collegare le piastre per cialde. Quando saranno calde spennellarle con un po’ di burro.
- Aggiungere la miscela senza riempire lo stampo. Aggiungendo molto impasto rischieremo che fuoriesca. Se vuoi farli piccoli come nella foto, aggiungine un cucchiaio al centro di ogni lato senza riempire lo stampo.
- Chiudere la piastra e bloccare la maniglia, dopo circa 3-5 minuti si spegnerà la luce che indica che ha raggiunto la temperatura di cottura e potrai toglierle facendo attenzione, ripetere l’operazione fino a che l’impasto sarà finito.