Marmellata di zucchini

Creata da@kidsandchic
Gli zucchini sono uno degli ortaggi più versatili. Possono essere utilizzati in una insalata o in un dolce. È, inoltre, un ingrediente molto salutare dato il suo contenuto di acqua e sali minerali. Hai mai provato a preparare una marmellata di zucchini? È una ricetta molto semplice, che puoi utilizzare per accompagnare portate di carne, usarla come aperitivo con un poco di formaggio o spalmarla su del pane tostato a colazione. È una ricetta favolosa quando hai un eccesso di zucchini e non sai cosa farci.
Porzioni 1 persone
Preparazione50 min
Tempo di cottura25 min

Ingredienti

  • 1 kg di zucchini con la buccia
  • 500 g di zucchero
  • Succo di 1 limone e la sua buccia grattugiata
  • 1 rametto di cannella

Ricetta passo a passo

  • Aprire lo Chefbot e montare le lame. Aggiungere gli zucchini puliti, tagliati a pezzi e con la buccia. Programmare 10 secondi alla velocità 4.
  • Aprire lo Chefbot, recuperare gli eventuali resti dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola e chiudere. Programmare 5 secondi alla velocità 4.
  • Montare la pala mescolatrice. Aggiungere lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata del limone e il rametto di cannella. Programmare 25 minuti a 110ºC alla velocità 1.
  • Quando il ciclo sarà finito, verificare la consistenza della marmellata che si addenserà quando si sarà raffreddata. Se non è pronta, programmare 5 minuti a 110ºC alla velocità 1.
  • Se è pronta, aspettare che si temperi e versare in un barattolo di vetro con tappo. Rovesciare e lasciare che si raffreddi prima di conservare nella dispensa.

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