Tutti sappiamo che la combinazione di prosciutto e melone è vincente però esiste un modo più rinfrescante e divertente di mangiare del melone: nel gazpacho (crema fredda). La miglior maniera di gustare questa frutta estiva.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 500 g Melone
- 30 g Prosciutto crudo
- 70 ml Aceto di mele
- 400 ml Acqua
- Sale
- 15 g Menta/mentuccia
- 200 g Pane (solo mollica)
Ricetta passo a passo
- Taglia il melone. Togli i semi e forma 5 palline a persona. Il modo migliore sarebbe con uno scavino. Mettere in frigorifero.
- Taglia il resto del melone e mettilo in un recipiente ermetico insieme alla metà dell’olio e la metà delle erbe. Bagna la mollica del pane nell’aceto e aggiungilo al composto. Aggrega il sale e metti il tutto in frigorifero. Sarebbe perfetto per 12 ore, acquisterà più sapore.
- Monta le lame nello Chefbot. Introduci il composto che abbiamo preparato precedentemente.
- Trita per 2 minuti alla velocità 10. Aggiungi l’olio a filo attraverso il tappo di riempimento, come se fosse un’emulsione.
- Aggiungi dell’acqua perché il composto sarà molto compatto. Fallo secondo il tuo gusto, più o meno liquido. Aiutati con la spatola per raccogliere i resti dalle pareti del recipiente.
- Per i croccantini di prosciutto: Sistemalo tra due fogli di carta forno.
- Mettilo nel microonde per 1 minuto alla massima potenza.
- Deve diventare secco e croccante. Potrai spezzettarlo con le mani o in un mortaio.
- Prima di servire il gazpacho di melone, passalo in un passatutto per evitare i grumi. Aggiungi del pepe bianco e decora con il prosciutto, le palline di melone e una foglia di menta fresca.