Una deliziosa ricetta classica che possiamo preparare praticamente da zero con il nostro Chefbot che ci aiuterá a creare una salsa di pomodoro e una maionese fatta in casa che faranno la differenza. Anche se normalmente si prepara come aperitivo, con tonno in conserva e sottaceti per dare un tocco di allegria al piatto, possiamo renderlo più sostanzioso aggiungendo del pomodoro o cetriolini tagliati a fettine, lattuga alla julienne, peperoni o melanzane arrostiti, piselli o mais, a parte di pesto o qualsiasi altra salsa a piacimento che può essere mangiata fredda. Il tonno può essere sostituito dal prosciutto cotto, dadini di prosciutto crudo o formaggio. Se la adattiamo agli ingredienti che abbiamo in frigorifero, questo pasticcio è la ricetta perfetta per recuperare gli avanzi.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 kg di pomodori pelati o passati (può essere in conserva)
- 1 cipolla media (150 g)
- 2 spicchi d’aglio (opzionale)
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- Sale al gusto
- Un cucchiaino di zucchero o un pizzico di bicarbonato (se necessario)
- Un uovo medio
- 150 ml d’olio d’oliva leggero o olio di girasole
- Un cucchiaio di succo di limone o aceto (15 ml)
- Sale
- 3 uova
- 3 lattine di tonno (circa 150 g)
- 50 g di olive (snocciolato, al gusto)
- 50 g di cetriolini o capperi (opzionale)
- 12 fette di pan carré senza la crosta
- Qualche goccia di tabasco o piccante al gusto (opzionale)
- 150 g della salsa di pomodoro
- Altre olive (prezzemolo o peperoni arrostiti interi per decorare (opzionale)
Ricetta passo a passo
- Preparare la salsa di pomodoro seguendo la ricetta di Salse e Basi dello Chefbot. Lasciar raffreddare il recipiente e lavarlo accuratamente.
- Preparare la maionese seguendo la ricetta di Salse e Basi dello Chefbot (regolando la quantità di olio a quella indicata in questa occasione). Mettere la maionese da parte in frigorifero, in un barattolo ben chiuso o coperto con della pellicola trasparente. Lavare bene il recipiente.
- Montare il recipiente sull’unità principale e aggiungere 1,5 litri d’acqua calda dal rubinetto ( in modo che ci metterà meno tempo ad arrivare alla temperatura desiderata). Programmare 15 minuti a 100ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e introdurre il cestello con le 3 uova. Programmare 10 minuti a 100ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, prelevare il cestello con le uova sode facendo attenzione a non scottarsi e interrompere la cottura con acqua fredda. Prima lasciamo che scorra sul cestello e poi passeremo le uova a un recipiente con dell’altra acqua fredda. Sciacquare il recipiente dello Chefbot e aspettare che si raffreddi.
- Montare le lame nello Chefbot e aggiungere le uova sode sgusciate. Programmare 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e prelevare due cucchiaiate delle uova (mettere da parte per decorare). Aggiungere le olive e i cetriolini o i capperi (se si vuole), programmare 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e rimuovere eventuali resti dalle pareti del recipiente. Aggiungere la maionese e, se si desidera, qualche goccia di tabasco o piccante al gusto. Programmare 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Disporre 4 fette di pan carré senza crosta in un piatto o vassoio. Aprire lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, distribuire il ripieno di maionese, conservandone un terzo per decorare. Coprire con altre quattro fette di pan carré.
- Senza lavare il recipiente, aggiungere il tonno sgocciolato e 150g di salsa di pomodoro. Programmare 15 secondi alla velocità 7 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, distribuire il ripieno di pomodoro e tonno sul secondo strato di pan carré. Coprire con altre quattro fette, distribuire il ripieno di maionese che avevamo precedentemente messo da parte e decorare con l’uovo (se si preferisce, con dei pezzettini di peperone, olive, prezzemolo…). Servire immediatamente o coprire con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero per non più di 24 ore.