Il pulled pork è quella carne tenera che si sfalda da sola ed è ricca di sapore. Anche se sembra complicato, con la pentola giusta è più facile di quanto pensi.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1,5 kg di spalla di maiale (intera o a pezzi)
- 1 cipolla affettata
- 2 spicchi d’aglio
- 200 ml di salsa barbecue
- 100 ml di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe
Ricetta passo a passo
- Inserisci tutti gli ingredienti direttamente nella pentola.
- Spalma la carne con la salsa e le spezie, poi distribuisci sopra la cipolla.
- Chiudi il coperchio e seleziona il programma “Meat” o “Tendon” per 40 minuti.
- Lascia che la pressione si liberi naturalmente.
- Apri, rimuovi la carne e sfilacciala con due forchette. Mescola con il fondo di cottura. Servi in panini, tacos o con del riso.