Potremmo chiamare questa torta fondente al cioccolato “morte al cioccolato”. Si tratta di una torta dal sapore di cioccolato intenso, adatta solo a veri golosi dato che va mangiata con il cucchiaio per via del suo cuore liquido.
Per ottenere questo risultato è importante utilizzare uno stampo da 15 cm e rispettare le indicazioni della ricetta. Se si preferisce un risultato leggermente più denso, è possibile aumentare il tempo di cottura di qualche minuto.
Un’altra cosa da tenere presente è che andrà mangiata appena fatta e a temperatura ambiente, dato che se viene messa in frigorifero si indurirà a causa della quantità di cioccolato e burro che contiene.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Cioccolato per pasticceria 70% 150 g
- Burro 200 g
- Zucchero 100 g
- Uova 4 di categoria L
- Cacao in polvere senza zucchero 1 cucchiaio (5 g ca.)
Ricetta passo a passo
- Mettere in una ciotola 150 g di cioccolato tritato e 200 g di burro. Fondere nel microonde 30” alla volta. Mescolare con cura.
- A parte, montare 4 uova insieme a 100 g di zucchero.
- Mescolare il cioccolato con il burro fuso insieme all’uovo con lo zucchero.
- Dopodiché, aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere senza zucchero e mescolare.
- Versare l’impasto in uno stampo adatto al forno, imburrato e spolverato con cacao in polvere.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria per 5′ a 160 ºC.
- Rimuovere la padella dalla friggitrice ad aria e inserire lo stampo con il dolce. Programmare 15′ a 160 ºC.
- Trascorso tale lasso di tempo, rimuovere dallo stampo e servire a temperatura ambiente.