Un’insalata che profuma d’inverno e di una tavola elegante. Le pere intere cotte nel vino bianco con timo e pepe, morbide e aromatiche, diventano il cuore del piatto. Il contrasto con le foglie verdi, il cachi e il tocco cremoso del gorgonzola la rende un antipasto perfetto per ogni celebrazione.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Ingredienti
- 2 pere sode (sbucciate e intere)
- 150 ml di vino bianco
- 1 rametto di timo fresco
- 6 –8 grani di pepe nero
- Foglie verdi (rucola, spinaci, songino)
- Pistacchi tritati e tostati
- Fettine sottili di cachi
- Crema di gorgonzola (gorgonzola + un goccio di panna)
Ricetta passo a passo
- Aggiungi nella Pressure Cooker le pere intere, il vino bianco, il timo e i grani di pepe.
- Cuoci per 6 minuti in modalità pressione per farle insaporire senza dolcificarle.
- Rimuovi con cura le pere e lasciale intiepidire leggermente.
- Prepara il piatto con una base di foglie verdi e fettine di cachi.
- Metti una pera intera al centro di ogni porzione.
- Spolvera con i pistacchi tostati e termina con fili di crema di gorgonzola intorno
