La morcilla (salsiccia nera) è un ingrediente molto radicato nella cultura gastronomica spagnola e inoltre abbiamo prodotti eccellenti in molte province. Però questa volta useremo la tradizionale morcilla di Burgos. Questo piatto si può servire come aperitivo su del pane tostato o in un piatto da condividere.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 3 morcilla di Burgos
- 8 uova medie
- 40 g di panna per cucinare
- 70 g di olio d’oliva
- Sale
- Pepe
- Erba cipollina
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot.
- Introdurre la morcilla senza pelle insieme alla panna e all’olio. Selezionare il programma predeterminato Cucinare a fuoco lento a 100ºC per 15 minuti alla velocità 1.
- Sbattere le uova e aggiungere il sale e il pepe al gusto.
- Aggiungere le uova al robot insieme alla morcilla e selezionare il programma predeterminato Cucinare a Fuoco lento a 100ºC per 5 minuti alla velocità 1.
- Servire in un piatto.
- Tritare l’erba cipollino e spolverare. Possiamo anche decorarlo con alcune fette di morcilla arrostita.
- Servire caldo accompagnato da fette di pane tostate.