L’ humus è diventato l’aperitivo e lo snack di moda, grazie all’imbattibile combinazione della semplicità nella sua preparazione, l’economicità dei suoi ingredienti e le sue eccellenti proprietà nutritive.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 500 g di ceci precotti
- 80 g di tahina
- 1 vocado grande maturo (circa 200 g)
- 2 spicchi d’aglio (o al gusto)
- Il succo di un limone (circa 45 ml)
- 50 ml di acqua molto fredda
- Due cucchiai d’olio d’oliva (30 ml)
- Sale al gusto
- Pepe macinato
- Crudité (pane pita o grissini per accompagnare)
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot. Versare i 500 g di ceci precotti e l’avocado – senza buccia e snocciolato-, programmare 1 minuto alla velocità 10 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e rimuovere gli eventuali resti dalle pareti del recipiente unendoli al composto. Aggiungere gli 80 g di tahina, i due spicchi d’aglio, i 45 ml di succo di limone, 50 ml d’acqua molto fredda e il sale al gusto. Programmare 1 minuto alla velocità 9 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e verificare che l’humus abbia la consistenza di una crema densa ma vellutata. Se pensiamo che abbia bisogno ancora di un po’ di lavoro, programmare 30 secondi alla velocità 9 e chiudere.
- Versare l’humus in una ciotola, coprirlo con della pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno 30 minuti in frigorifero in modo che i sapori si amalgamino bene. Decorare con le due cucchiaiate d’olio d’oliva e il pepe macinato. Servire a temperatura ambiente ( o, comunque, non molto freddo).