Un pesto ideale per ogni occasione e anche per questa ricetta, in cui darà sapore agli gnocchi, che saranno davvero una sorpresa.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 250 g di gnocchi
- 20 g di basilico fresco
- 50 g di anacardi crudi
- 150 g di ricotta
- 1 spicchio d’aglio
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale a piacere
Per il tuorlo marinato:
- 1 tuorlo d’uovo
- Sale
Ricetta passo a passo
Per il tuorlo marinato:
- Metteremo sufficiente sale in un piatto fondo/ciotola e con l’aiuto delle dita creeremo una sorta di cavità per potervi collocare il nostro tuorlo d’uovo.
- Verseremo sopra di esso altro sale e lasceremo riposare per tutta la notte.
Per i nostri gnocchi:
- Aprire Chefbot, collocare l’accessorio lama e aggiungere 20 g di basilico fresco (tenere da parte alcune foglie per la decorazione), 50 g di anacardi, 150 g di ricotta, 1 spicchio d’aglio pelato e a pezzetti, 40 ml di olio d’oliva e sale a piacere. Triturare per 20 secondi a velocità 10.
- Aprire Chefbot , spingere con la spatola verso il fondo quello che è rimasto sulle pareti del recipiente e triturare nuovamente per 20 secondi a velocità 10. Se necessario, ripetere l’operazione fino a ottenere una salsa secondo il nostro gusto.
- Aprire Chefbot, versare la salsa in un recipiente e mettere da parte.
- Per cuocere gli gnocchi, versare 1,5 l di acqua salata nello Chefbot senza alcun accessorio, programmare la funzione del vapore e chiudere. Quando l’acqua bolle, aprire Chefbot, aggiungere gli gnocchi, programmare i minuti suggeriti dal produttore e chiudere. (normalmente sono 2-3 minuti)
- Aprire Chefbot, scolare gli gnocchi e, quando sono ancora molto caldi, amalgamarli alla salsa, mescolando con attenzione affinché non si rompano. Decorare con il nostro tuorlo marinato grattugiato e servire immediatamente.