La quesadilla è una ricetta messicana che consiste in una tortilla di mais o di frumento, successivamente farcita e tostata con formaggio. Con questa ricetta facciamo l’occhiolino alla Grecia aggiungendo il gustoso formaggio feta che gli dà un tocco davvero spettacolare. Se siete amanti del piccante non esitate ad aggiungere del peperoncino tritato al ripieno di spinaci!
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 50 g cipolla
- 20 ml olio extravergine d’oliva
- 150 g spinaci
- Sale e pepe un pizzico
- 100 g feta
- 100 g Formaggio grattugiato
- 4 pane per quesadillas
Ricetta passo a passo
- Tritare la cipolla e aggiungerla in una padella con dell’olio.
- Soffriggere la cipolla fino a quando non si sarà ammorbidita.
- Aggiungere gli spinaci tritati finemente e soffriggerli fino a ridurne le dimensioni e saranno cotti, salarli a piacere e togliere.
- Sminuzzare con una forchetta il formaggio feta e aggiungere gli spinaci cotti.
- Collegare le piastre per la griglia.
- Quando saranno calde, mettere un pane rotondo di quesadilla, distribuire parte del ripieno di spinaci e mettere sopra il formaggio grattugiato a piacere. Piega la quesadilla a metà.
- Chiudi la griglia e blocca la maniglia, dopo circa 3-5 minuti si spegnerà la luce che indica che ha raggiunto la temperatura di cottura e potrai togliere con cura le quesadilla e ripetere l’operazione. Ora, se li vuoi più dorati, puoi lasciarli più a lungo!