Quando ti dicono la parola “crepe”, ti viene in mente qualcosa di dolce, vero?. Beh, non deve essere per forza così. Le crepes salate sono deliziose e molto versatili perché puoi riempirle come più ti piace e dare loro la forma che vuoi. Queste, ripiene di asparagi e salmone, dureranno molto poco. Se inizi a mangiarle non potrai fermarti. Mmm, le vuoi provare?
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Peril ripieno
- 250 g asparagi verdi (1 mazzo)
Per le crepes
- 50 g farina
- 5 g lievito chimico in polvere
- sale
- 1 uova
- 100 g latte intero
- 1 con gas
- 25 ml acqua minerale con gas
- 30 ml olio d’oliva
- 200 g almone affumicato
- scalogno
Ricetta passo a passo
Peril ripieno
- Porre il bicchiere sulla base dello Chefbot. Aggiungerci 1,5 litri d’acqua. Utilizzare l’accessorio vassoio del cestello di vapore. Lavare gli asparagi e tagliarne le punte. Mettere nel cestino e chiudere con il coperchio. Attivare la funzione vapore. Programmare per 18 minuti (dipende dallo spessore degli asparagi) alla temperatura di 120º C. Alla fine, togliere il coperchio con attenzione e mettere da parte.
- Salare e pepare gli asparagi e irrorarli con dell’olio d’oliva.
Per le crepes
- Utilizzare l’accessorio lama . Aggiungere la farina, il lievito, il sale, l’uovo e il latte. Programmare per 40 secondi a velocità 3.
- Lasciare riposare la pasta per 15 minuti.
- Continuare con la lama. Aggiungere l’acqua frizzante. Programmare per 25 secondi a velocità 3. 4. Passare ad una ciotola e conservarla nel frigorifero coperta con della pellicola trasparente per mezz’ora.