Succosa, aromatica e ricca di sapore, questa carne mechada in stile latino è puro comfort ad ogni boccone. La pentola a pressione permette di ottenere una carne incredibilmente tenera in meno tempo, perfetta per piatti al cucchiaio, arepas o servita con riso caldo.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 kg di carne di manzo per stufati (reale, muscolo o pancia)
- 1 cipolla grande
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 pomodori maturi o 200 g di pomodori tritati
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 foglia di alloro
- 500 ml di brodo di manzo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Ricetta passo a passo
- Sala e pepa la carne su tutti i lati.
- Seleziona il programma Fast Cook, aggiungi l’olio e rosola la carne insieme alla cipolla tritata, ai peperoni a listarelle e all’aglio.
- Annulla il programma, rilascia la pressione e apri il coperchio.
- Aggiungi i pomodori, il cumino, la paprika, l’origano e la foglia di alloro.
- Chiudi la pentola e seleziona il programma Tendon in modalità Soft. Avvia il programma.
- Al termine, rilascia la pressione e apri il coperchio.
- Rimuovi la carne e sfilacciala con l’aiuto di due forchette.
- Rimettila nella pentola e mescola bene con la salsa per farle assorbire tutto il sapore.
- Regola di sale se necessario e servi caldo.
