Réconfortante, douce et pleine de saveur, cette soupe de maïs apporte une chaleur délicieuse à chaque cuillerée. Crémeuse et délicate, elle est idéale pour les journées froides où l’on a envie d’un plat simple qui réchauffe de l’intérieur.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 2 poireaux moyens (partie blanche uniquement, émincés)
- 2 gousses d’ail finement tranchées
- 6 épis de maïs (grains séparés de l’épi)
- 2 feuilles de laurier
- 4 branches d’estragon (feuilles hachées, tiges réservées)
- 1 litre de bouillon de poulet
- Sel et poivre noir
- Huile d’olive vierge extra (pour servir)
- Maïs doux (sésame et ciboulette pour terminer)
Elaboration étape par étape
- Sélectionnez le programme Fast Cook avec le couvercle ouvert. Ajoutez le beurre, l’ail et les poireaux et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les grains de maïs, les épis, le laurier et les tiges d’estragon. Versez du bouillon jusqu’à couvrir légèrement.
- Fermez le couvercle, sélectionnez le programme Soup au niveau Moderate et lancez la cuisson.
- Une fois terminé, relâchez la pression. Retirez et jetez les épis, le laurier et les tiges d’estragon.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse, en ajoutant du bouillon ou de l’eau si nécessaire.
- Passez la soupe au chinois et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez chaud avec de la ciboulette, du maïs doux, du sésame et un filet d’huile d’olive.
