Il y a des plats qui ont le goût d’un dimanche chez les grands-parents, et le cocido en fait partie. Chaque cuillerée est un véritable réconfort, avec des saveurs qui réchauffent l’âme.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 300 g de pois chiches (trempés pendant 12 h)
- 1 chorizo
- 1 morcilla (boudin espagnol)
- 1 morceau de poitrine salée
- 1 os de jambon ou de colonne vertébrale
- 1 grosse pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)
- 1 carotte (coupée en rondelles)
- Eau pour couvrir (environ 1,5 L)
- Sel à votre goût (ajouter à la fin)
Elaboration étape par étape
- Mettez directement dans la cuve les pois chiches égouttés, le chorizo, la morcilla, la poitrine, l’os, la carotte et la pomme de terre.
- Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir, en laissant au moins 3 cm sous la ligne de remplissage maximale.
- Fermez bien le couvercle et sélectionnez le programme prédéfini « Ragoût ».
- À la fin, laissez la pression s’échapper naturellement.
- Ouvrez prudemment, goûtez le bouillon et ajustez le sel selon votre goût.
- Servez chaud. Vous pouvez retirer les saucisses et les servir séparément si vous le souhaitez.