Le pétoncle est un type de mollusque similaire à la coquille Saint-Jacques. Il est très populaire en Galice et dans de nombreuses autres régions d’Espagne pour sa saveur agréable et sa texture délicate. C’est un plat idéal à déguster à l’occasion des fêtes de Noël. Avec votre Chefbot Touch, vous pourrez les accompagner d’une sauce à base de beurre et agrémentée de citron. Un plat qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Osez préparer ce mets délicieux et n’oubliez pas de porter un toast !
Produits pour le préparer avec
Chefbot Touch
Ingrédients
- 6 pétoncles
- 1 poignée de persil
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
Elaboration étape par étape
- Placer la lame dans le récipient du Chefbot Touch. Dans une poêle anti-adhésive sans huile, faire revenir légèrement les pétoncles que vous aurez séparés de leur coquille. Réserver les pétoncles sur leur coquille.
- Placer une poignée de persil et programmer 10 secondes, vitesse 10, jusqu’à ce que le persil soit bien haché.
- Ajouter le jus d’un citron de taille moyenne et une pincée de sel.
- Programmer 10 secondes, vitesse 2 de manière à bien mélanger les ingrédients.
- Dans une casserole à feu moyen, mettre 100 g de beurre et faire fondre en remuant avec un fouet pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.
- Programmer le Chefbot Touch à vitesse 3 sans minuterie. Par l’ouverture du couvercle, verser le beurre doré en un filet pour le faire émulsionner.
- Arroser les pétoncles avec l’émulsion chaude à l’aide d’une cuillère et servir immédiatement.