L’houmous est un plat très sain et parfait à offrir en guise d’apéritif ou d’encas. La fraîcheur de la menthe alliée aux petits pois font de cette recette un plat de couleur vert intense très appétissant. Vous pouvez accompagner ce houmous de petits toasts, ou de crudités si vous souhaitez une préparation plus légère. Si vous ne trouvez pas d’edamame, remplacez-le par des pois chiches cuits. La couleur sera différente mais vous obtiendrez également une saveur très agréable.
Produits pour le préparer avec
Chefbot Touch
Chefbot Compact
Ingrédients
- Edamame (sans leur cosse 80 g)
- Petits pois fins surgelés 150 g
- Feuilles de menthe fraîche 2 branches effeuillées
- Tahini 20 g
- Cumin 1 cuillerée à café
- Ail 1 gousse
- Jus de citron la moitié d’un citron
- Sel 1 cuillère à café
- Huile d’olive vierge extra 15 ml
- Eau 60 ml
Elaboration étape par étape
- Placer l’accessoire mélangeur dans le récipient du Chefbot. Verser un verre d’eau et les edamame dans le récipient. Programmer 6 minutes à 100 ºC et à vitesse 1 pour les faire bouillir légèrement. À la fin du programme, égoutter dans une passoire et réserver.
- Placer le panier dans le bol et peser les petits pois surgelés. Les laisser dans le panier et les passer sous l’eau chaude du robinet. Bien les égoutter et réserver.
- Enlever l’accessoire mélangeur et placer la lame.
- Placer le reste des ingrédients dans le récipient, y compris les edamame et les petits pois.
- Bien fermer le couvercle du mixeur et programmer 20 secondes à la vitesse 8.
- À l’aide de la spatule, pousser vers le fond les ingrédients qui ont adhéré à la paroi et programmer 40 secondes à la vitesse 10.
- Goûter l’houmous et ajouter du sel si nécessaire. S’il reste des grumeaux et que vous préférez une consistance plus crémeuse, programmer quelques secondes de plus à la vitesse 10.