Une nouvelle façon de manger des courgettes, différente des recettes classiques de crème ou à la plancha. Pour profiter pleinement des vertus de ce légume, rien de tel que le carpaccio de courgettes. Croustillant, savoureux et frais. Y compris celles et ceux qui n’apprécient pas particulièrement les courgettes ne résisteront pas.
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 poignée de parmesan
- Roquette
- 1 poignée de pistaches
- 1 filet d’huile d’olive vierge extra
- Vinaigre balsamique
- Sel
Elaboration étape par étape
- Découpez la courgette en lamelles très fines à l’aide de notre disque Chefbot ou avec un économe.
- Disposez-les sur une assiette plate.
- Ajoutez le parmesan, la roquette et les pistaches.
- Versez un filet d’huile et de vinaigre balsamique. Salez.
- Savourez!