Si vous avez du mal à manger des légumes, l’ail vous facilitera la tâche, car il apporte beaucoup de saveur et une pointe de joie – grâce au vinaigre – aux simples petits pois, épinards ou gousses avec des pommes de terre, ainsi qu’aux poissons blancs. Bien que la tradition veuille que l’ail soit coupé avec un couteau, si nous voulons gagner un peu de temps, nous pouvons le couper avec l’accessoire couteau, 6 secondes à la vitesse 5.
Ingrédients
- 5 patatas medianas (unos 750 g)
- 700 g de haricots verts plats (poids mort (sans pointes, etc.))
- 1 gros oignon (environ 200 g)
- 4 carottes moyennes (environ 280 g)
- Entre 2 et 6 gousses d’ail (selon le goût)
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- vinaigre de cidre (de vin blanc ou de xérès)
- Paprika doux (fumé ou chaud au goût (ou un mélange))
- Sel
Elaboration étape par étape
- Mettez l’accessoire de brassage dans le verre du Chefbot, bien sec. Ajouter les 100 ml d’huile, l’ail pelé et coupé en tranches et une pincée de sel. Programme de 3 minutes vers 120℃, vitesse 1 et fermeture.
- Ouvrez le verre du Chefbot et vérifiez si l’ail est à l’endroit que nous aimons. Si vous voulez en faire un peu plus, programmez des cycles de 1 minute sur 120℃, vitesse 1 et fermeture (ne faites pas de cycles plus longs pour éviter de vous brûler).
- Lorsque l’ail est prêt, ajouter le paprika et le vinaigre, programmer 1 minute sur 120℃, vitesse 1 et fermer.
- Ouvrez le Chefbot et, à l’aide de la spatule, mettez l’ail dans un bol et réservez-le. Rincez le verre à l’eau et placez-le sur la base du Chefbot sans aucun accessoire. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux d’environ 3 cm si elles sont neuves. Ajouter 1,5 l d’eau et programmer 20 minutes sur 120℃ (activer la fonction vapeur) vitesse 0, avec le panier à vapeur fermé, les pommes de terre à l’intérieur et son couvercle.
- près 8 minutes (cuisson de 12 minutes), en prenant soin de ne pas se brûler, ouvrir le couvercle et ajouter les carottes, pelées et coupées en 8, d’abord deux fois dans le sens de la longueur puis en deux, et l’oignon, également pelé et coupé en 8.
- Après 3 minutes supplémentaires (cuisson de 9 minutes), en prenant soin de ne pas se brûler, ouvrir le couvercle et ajouter les haricots verts.
- Au bout de 20 minutes, transférez les légumes dans un bol ou un récipient et assaisonnez-les avec l’ail, en le retournant plusieurs fois pour obtenir le bon goût. Ajoutez du sel et du vinaigre et servez immédiatement.