Savourez ces barres énergétiques aux ingrédients sains. Ils rappellent beaucoup le traditionnel gâteau aux carottes, car ils sont beaucoup plus simples à préparer. La sauce sucrée aux noix de cajou est facultative, mais elle rend le goût encore plus semblable à celui du gâteau original, qui a généralement un glaçage sucré. Un plaisir sans remords !
Ingrédients
Pour les barres énergétiques
- 180 g carotte
- 80 g dates
- 100 g noix
- 20 g noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 g farine d’avoine
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 20 g sirop d’érable ou sirop d’agave
- 2 cuillères à café de sel
Pour la sauce aux noix de cajou
- 100 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 2 cuillères à soupe de boisson aux légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Zeste d’un citron
Elaboration étape par étape
Pour les barres
- Préchauffez le four à 200ºC.
- Faites tremper les dattes dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les ramollir et retirez le noyau.
- Préparez le moule carré ou rectangulaire avec du papier parchemin ou graissé à l’huile de coco.
- Retirez les noyaux des dattes trempées. Pelez et coupez les carottes en petits morceaux.
- Placez l’accessoire lames dans le verre du Chefbot. Égouttez les dattes et ajoutez-les dans le bol à mélanger avec les carottes et les noix hachées. Programmez 15 secondes sur la vitesse 5.
- Utilisez la spatule pour enlever tout ce qui a pu se coller sur les parois du verre.
- Ajoutez le reste des ingrédients pour les barres. Programmez 15 secondes à la vitesse 12. Utilisez la spatule pour faire descendre les restes du mélange qui ont été laissés sur les parois du verre. Programmez à nouveau 10 secondes à la vitesse 12.
- Versez la pâte dans le moule et, à l’aide de la spatule, aplatissez la pâte pour qu’elle soit uniforme.
- Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il commence à brunir.
- Laissez refroidir à la sortie du four avant de couper les barres.
Pour la sauce aux noix de cajou
- Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante ou très chaude pendant 1 heure. Après ce temps, videz les noix de cajou.
- Placez l’accessoire lames dans le verre du Chefbot. Versez tous les ingrédients dans le verre et programmez 4 minutes sur la vitesse 4.
- Utilisez la spatule pour racler tout ce qui a pu coller sur les parois du verre. Programmez à nouveau 5 minutes à la vitesse 4.
- Il doit s’agir d’une pâte très crémeuse et sans grumeaux. S’il y a encore des grumeaux, répétez et programmez une autre minute à la vitesse 5.
- Servez la sauce sur les barres. Conservez le reste de la sauce au réfrigérateur. Peut être utilisé comme garniture pour les pancakes, crêpes ou autres gâteaux.