Une panna cotta douce comme une caresse, avec la touche gourmande du caramel salé, parfaite pour clôturer un repas spécial. La texture est impeccable et les meringues avec fruits rouges apportent fraîcheur et une touche festive irrésistible.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide
- 80 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 100 g de sauce caramel
- 1 cuillère à café de sel en flocons
- Petites meringues
- Fruits rouges pour décorer
Elaboration étape par étape
- Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
- Chauffer la crème avec le sucre dans le Chefbot à 85°C pendant 5 minutes.
- Ajouter la gélatine essorée et mélanger 20 secondes.
- Incorporer le caramel et le sel et mélanger de nouveau.
- Répartir dans des moules et réfrigérer 4 heures.
- Servir avec des meringues et des fruits rouges frais.
