Este quiche ligero y colorido combina verduras frescas y tomates cherry en una textura suave y esponjosa, todo cocinado de manera sencilla en la arrocera. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 150 ml de leche o nata (crema de leche)
- 50 g de queso rallado (cheddar, gruyere o mozzarella)
- 1 taza de verduras picadas (pimiento, calabacín, espinaca, brócoli, según tu preferencia)
- 10 ‑12 tomates cherry cortados a la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas o secas (orégano, tomillo, albahaca)
Instrucciones
- Prepara la arrocera en modo “quick cook” y unta ligeramente el fondo y los bordes con aceite de oliva.
- En un bol, bate los huevos con la leche o nata, agrega sal, pimienta y las hierbas que quieras usar.
- Añade el queso rallado y las verduras picadas, mezclando bien para que se integren.
- Vierte la mezcla en la arrocera, distribuye los tomates cherry por encima de manera uniforme.
- Cierra la tapa y cocina durante 25-35 minutos, revisando a partir de los 25 minutos; la quiche estará listo cuando al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar o servir directamente desde la arrocera.