Boloñesa de lentejas rojas

Realizada por@saboreanda
Una salsa perfecta para pasta, lasaña, canelones, rellenos. Una boloñesa diferente pero con mucho sabor, 100% vegetal y hecha con legumbres.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación24 min
Tiempo de cocinado19 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 2 Cebollas 200g
  • 2 Zanahorias 200g
  • Tomate triturado 450g
  • Perejil fresco 20g
  • Aceite de oliva virgen extra 30ml
  • Lentejas rojas o lentejas peladas 125g
  • Caldo de verduras o agua 150ml
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En este caso no hay que poner las lentejas en remojo, porque es un tipo de lenteja que se cocina muy rápido.
  • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir las dos cebollas peladas y cortadas en cuartos y las 2 zanahorias peladas y partidas en trozos. Programar 15 segundos a velocidad 6 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. Añadir los 30 ml de aceite de oliva y programar 7 minutos a 120oC, velocidad 1 y cerrar.
  • Añadir los 400gr de tomate triturado, el perejil picado, una pizca de sal, y programar 7 minutos a 100Cº, velocidad 1 y cerrar.
  • Abrir la Chefbot, añadir el caldo de verduras y las lentejas. Cerrar y programar 15 minutos a 120Cº, velocidad 1.
  • Abrir la ChefBot, comprobar que las lentejas se han cocinado y verter la salsa en un recipiente de cristal, dejar enfriar y guardar en la nevera. Será ideal para hacer lasañas, canelones o cualquier pasta.

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