Esta tarta rústica de origen francés, es una receta que se hace en el horno, y que se puede preparar en versión dulce o salada. Esta es una versión saludable, hecha con harina y azúcar integrales y con aceite de oliva virgen. Se puede variar la fruta dependiendo de la que esté en este momento en temporada, y por supuesto también se puede ajustar la cantidad de azúcar que lleva.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 220 g Harina de espelta integral
- 5 cdas Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml Agua fría
- 5 cdas Azúcar de coco o panela (divididas: 1 para la masa y 4 para el relleno)
- 2 cdas Semillas de anís
- 3 Melocotones amarillos
- 2 cdas Mermelada de frutas (la que se prefiera )
- 1 cdta Canela molida
Elaboración paso a paso
- Con las cuchillas puestas, echar el agua, la harina, el aceite, el anís en grano y 1 de las cucharadas de azúcar en el recipiente y programar 3 minutos, velocidad 1, sin temperatura (programa “Amasar”). Cuando esté, estirar la masa encima de un papel de horno y con un rodillo, darle una forma redondeada.
- Extender las dos cucharadas de mermelada encima de la base y espolvorear 2 cucharadas de azúcar también, dejando dos dedos libres en el borde para después poderlo doblar.
- Rellenar la base con los melocotones laminados y espolvorear por encima el resto del azúcar y la canela.
- Doblar la masa sobre sí misma para cerrar el borde.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear a esa temperatura durante unos 30 minutos o hasta que empiece a dorarse.