Esta crema de café y chocolate es el postre perfecto. Ideal para poner el broche final en una sobremesa con amigos. Tiene ese punto dulce que muchos de nosotros necesitamos después de una gran comida. Además, es un postre sencillo y delicioso. ¿Qué más podemos pedir?
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500 g Leche
- 55 g Mantequilla
- 50 g Harina de maíz
- 60 g Azúcar moreno
- 10 g Vainilla en pasta
- Ralladura de naranja
- Sal
- 25 g Cacao puro en polvo
- Café 60 ml
- Chorrito de ron
- 25 g Chocolate blanco
- Frutos rojos
- hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio paleta removedora en el vaso. Echar la leche, la mantequilla, la harina de maíz, el azúcar moreno, la vainilla, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Cocer durante 7 minutos a 100ºC y velocidad 1.
- Después de 4 minutos, abrimos el tapón e incorporamos el cacao, el café y el chorrito de ron. Sigue cociendo hasta los 7 minutos.
- Esperar a que el vaso se enfríe y programar 50 seg a velocidad 4.
- Retirar la mezcla del vaso de nuestro robot chefbot y dejar templar tapado con papel film a ras de la crema para que no se forme una película. Pasar a la nevera para que quede bien fría.
- Para la nata semi montada.
- Lavar bien el vaso y enfriar. Colocar el accesorio batidor y echar la nata bien fría y el azúcar glas. Montar durante 2 minutos a velocidad 3.
- Añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.