Si te apasiona el chocolate en todas sus texturas, ¡esta receta es para ti! Este coulant es algo más saludable que la receta tradicional, vegano y bajo en grasas. Para conseguir esta textura cremosa tan característica de este postre, esta receta lleva un ingrediente secreto: remolacha. Aunque pueda sonar raro, su sabor no se nota nada. Si no tienes remolacha, puedes sustituirlo por puré de manzana.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 90 gr de remolacha cocida
- 120 ml de bebida vegetal
- 70 gr de azúcar moreno o de coco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 80 gr de harina de trigo normal o integral
- 40 gr de chocolate negro
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 25 gr de cacao puro en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180º.
- Antes de empezar, preparar el molde o los recipientes que vayas a usar para los coulants y engrasar con aceite de oliva o coco. Una vez engrasados, espolvorear cacao puro por encima. Esto hará que el coulant no se pegue en el molde.
- En un bol o un vaso, mezclar la leche vegetal con el vinagre de manzana. Remover y dejar reposar.
- Introducir el accesorio cuchilla en la Chefbot.
- Abrir la tapa e introducir la remolacha cocida cortada en 4 trozos. Programar 20 segundos a velocidad 5.
- Añadir el aceite de coco derretido, el azúcar y la esencia de vainilla. Programar 30 segundos a velocidad 1.
- Utilizar la espátula para bajar lo que se haya podido pegar a las paredes del vaso. Añadir la harina, el cacao, la levadura y una pizca de sal. Programar 30 segundos a velocidad 6.
- Por último, añadir 30 gramos de la tableta de chocolate derretida al microondas y la mezcla de leche y vinagre. Programar 1 minuto a velocidad 1 para mezclar todo suavemente.
- Verter un poco de la masa en cada molde o recipiente. Introducir un cuadrado de tableta de chocolate en el centro de cada coulant, que será la parte más líquida y deshecha.
- Hornear durante 15 a 18 minutos, depende de la potencia de tu horno. Sabrás que están listos cuando los bordes se despeguen del molde ligeramente.
- Dejar enfriar 5 minutos antes de comerlos.
- Servir con nata montada o helado de vainilla.