Presentamos la versión vegetal de uno de los platos más preparados: el arroz. Esta versión tiene su origen en Perú, y es un plato que resulta muy saciante y saludable. La receta está preparada con arroz redondo, pero podéis usar el que más os guste: basmati, largo, bomba…., siempre que adaptéis la cantidad de caldo a cada arroz, ya que cada uno necesita diferente cantidad de líquido
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 20 g aceite de oliva
- 300 g cebolla
- 100 g zanahoria
- 100 g pimiento verde
- 100 g pimiento rojo
- 1 ajo
- 350 g arroz redondo
- 100 g guisantes congelados
- 600 g agua
- 1 vaso de concentrado de caldo de verduras o de pollo
- 1 sobrecito azafrán
- 1 cdta comino molido
Elaboración paso a paso
- Ponemos el procesador y rebanamos la zanahoria pelada y lavada. Reservamos
- Cambiamos accesorio procesador por cuchilla, agregamos 300 gramos de cebolla pelada y cortada en cuartos, 100 gramos de pimiento rojo troceado, 100 gramos de pimiento verde troceado, 1 diente de ajo pelado. Espolvoreamos un poco de sal y programamos 15 segundos a velocidad 6.
- Cambiamos cuchilla por pala removedora, bajamos los restos que se hayan quedado pegados a la pared del vaso, agregamos la zanahoria y 20 gramos de aceite de oliva. Programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Agregamos 350 gramos de arroz redondo, 100 gramos de guisantes congelados, 600 gramos de agua, 1 vasito de concentrado de caldo de pollo ó verdura, una cucharadita de comino molido, 1 sobrecito de azafrán y programamos 20 minutos a 100 grados velocidad 1. Una vez terminado, comprobamos el punto del arroz. Si no estuviese, programamos ciclos de 5 minutos a 100 grados velocidad 1 hasta que se haga.
- Rectificamos de sal y dejamos reposar 15 minutos antes de servir.
No encuentro recetas para hacer en la arrocera
Hola Elena!
En nuestro blog puedes encontrar recetas para la arrocera filtrando por producto y seleccionando arrocera.
Un abrazo,
Create – Team