Pavo con pasas y piñones

Realizada por@irenecocinaparati
Otra receta tradicional de nuestra gastronomía es el pavo con pasas y piñones, a veces el pavo es sustituido por pollo, pero el resultado es el mismo. La receta es realmente sencilla y para que nos quede una carne jugosa, buscaremos unos muslos de pavo de calidad. Pídele a tu carnicero que te los deshuese.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocinado15 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 800 gr de muslo de pavo deshuesado
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 125 gr de zanahoria
  • 180 gr de cebolla
  • 70 gr de piñones
  • 100 gr de pasas
  • 100 gr de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Coloca en el robot de cocina el accesorio batidor.
  • Salpimenta el pavo
  • Corta la cebolla en juliana
  • Pela y corta en rodajas la zanahoria
  • Pela y corta los ajos
  • Añade al robot el pavo, la manteca, la cebolla, la zanahoria y los ajos.
  • Programa manual a 95º durante 20 minutos a velocidad 1
  • Finalizado el tiempo añade en el bol el vino, las pasas y los piñones.
  • Rectifica de sal y de pimienta
  • Programa cocción lenta a 100º durante 40 minutos a velocidad 1
  • Finalizado el tiempo abrir la tapadera con cuidado de no quemarse.
  • Servir el plato caliente.

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