Estas albóndigas de lentejas y champiñones son la receta perfecta para tomar vegetales sin apenas notarlo, las especias le aportan un sabor delicioso, son perfectas para disfrutar con espaguetis.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 175 gr de cebolla
- 7 dientes de ajo
- 180 gr de champiñones
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta en polvo
- 440 gr de lentejas cocidas
- 150 gr de avena
- 50 gr de tomate seco
- 50 gr de harina
Para la salsa:
- 175 gr de cebolla
- 1 cucharadita de pimienta en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 40 ml de aceite de oliva
- 725 ml de salsa de tomate
Elaboración paso a paso
Para las albóndigas:
- Abrir la Chefbot, colocar el accesorio cuchilla, añadir la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo y los champiñones, picar durante 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, limpiar las paredes con la espátula de mano, colocar el accesorio paleta removedora.
- Añadir el aceite de oliva, el comino, la sal, el pimentón dulce, el romero y la pimienta, cocinar a fuego lento a 100ºC durante 15 minutos a velocidad 1.
- Abrir la Chefbot, quitar la paleta removedora y colocar el accesorio cuchilla, añadir las lentejas cocidas, la avena y el tomate seco, picar durante 10 segundos a velocidad 6.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En una bandeja apta para horno, colocar papel de horno, con la masa que acabamos de preparar, coger la cantidad de una cucharada y darle forma con las manos, utilizar la harina para evitar que se pegue a las manos, repetir el proceso con toda la masa.
- Hornear a 200ºC durante 20 minutos.
Para la salsa:
- Abrir la Chefbot, colocar el accesorio cuchilla, añadir la cebolla cortada en cuartos, picar durante 30 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, quitar el accesorio cuchilla y limpiar lo que haya podido quedar pegado en las paredes con la espátula de mano.
- Colocar la paleta removedora, añadir la pimienta, la sal, el orégano y el aceite, cocinar a fuego lento a 100ºC durante 5 minutos a velocidad 1.
- Abrir la Chefbot, añadir la salsa de tomate, cocinar a fuego lento a 100ºC durante 15 minutos a velocidad 1.
- Servir las albóndigas con la salsa de tomate por encima.