Zamburiñas sind eine Muschelart, ähnlich wie Jakobsmuscheln, und sind nicht nur in Galicien, sondern auch in anderen Teilen Spaniens wegen ihres frischen Geschmacks und ihrer zarten Textur sehr beliebt. Es ist ein perfektes Gericht für die Weihnachtsfeiertage, und mit Ihrem Chefbot Touch können Sie sie mit einer Soße auf Butterbasis und einem Hauch Zitrone servieren, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Bereiten Sie diese saftige Köstlichkeit zu, und vergessen Sie den Toast nicht!
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 6 Jakobsmuscheln
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- das Messerzubehör in den Mixtopf des Chefbot Touch geben und in der Zwischenzeit in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl die Jakobsmuscheln, die zuvor aus der Schale gelöst wurden, leicht anbraten. Nach dem Kochen die Jakobsmuscheln in ihrer eigenen Schale beiseite stellen.
- eine Handvoll Petersilienblätter hinzugeben und 10 Sekunden auf Stufe 10 programmieren, damit die Petersilie zerkleinert wird.
- Den Saft von 1 nicht zu großen Zitrone und eine Prise Salz hinzufügen.
- 10 Sekunden auf Stufe 2 programmieren, um die Zutaten zu vermischen.
- 100 g Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen 3-4 Minuten kochen, bis die Butter eine goldbraune Farbe annimmt.
- Stellen Sie den Chefbot Touch auf Stufe 3 ohne Zeitvorgabe und geben Sie bei geöffnetem Deckel die geröstete Butter in einem Rinnsal hinzu, bis sich eine Emulsion bildet.
- Die warme Emulsion über die Jakobsmuscheln gießen und sofort servieren.