Wir lieben es, Pizza zu Hause zu machen, dieses Rezept ist perfekt und 100% hausgemacht, da wir nicht nur den Teig machen, sondern auch einige exquisite Gemüse für ein Ergebnis von 10 vorbereiten.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
Pizzateig:
- 250 g Mehl
- Salz eine Prise
- Wasser 150 ml
- Backhefe 5 g (1 Teelöffel)
- Olivenöl 25 ml (1 Esslöffel)
Gemüse:
- Aubergine 300 gr
- Zwiebel 100 gr
- Roter Pfeffer 100 gr
- Oregano 20 gr
- Olivenöl 30 ml
- Salz eine Prise
- Geriebener Käse nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
Für den Pizzateig:
- Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben.
- Das Wasser erwärmen, ohne es zum kochen zu bringen, einige Sekunden stehen lassen und die Backhefe hinzufügen.
- Das warme Wasser und das Olivenöl zu dem Mehl geben.
- Mit der Hand einige Minuten lang kneten, bis ein glatter, homogener Teig ohne Klumpen entsteht. Falls erforderlich, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
- Die Schüssel mit dem Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit das Gemüse für die Pizza vorbereiten.
- Für das Pizzagemüse:
- Die Heißluftfritteuse 5 Minute lang auf 160º vorheizen.
- Putzen Sie das Gemüse, ohne es zu hacken oder zu schälen.
- Das Gemüse in die Heißluftfritteuse geben und 25 Minuten lang bei 180° garen.
- Nach dem Garen vollständig abkühlen lassen.
- Das Gemüse schälen und in einer Schüssel zerkleinern.
- Oregano, Salz und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Für die Zubereitung der Pizzen:
- Den fermentierten Pizzateig leicht kneten, bis er glatt und leicht zu handhaben ist. Den Teig in 4 Kugeln teilen.
- Die Heißluftfritteuse 5 Minute lang auf 160º vorheizen.
- Rollen Sie eine Teigkugel auf die Größe der zu verwendenden Form aus, bis sie sehr dünn ist.
- Zerkleinerte Tomaten, geriebenen Käse und Gemüse in den Boden geben.
- Legen Sie den Boden in den Korb der Fritteuse.
- 15 Minute bei 175º backen, bis der Teig goldbraun ist. Überprüfen Sie die Garzeit des Teigs in den letzten Minuten, ab der zweiten Pizza darf er nur noch 11 Minute brauchen, da er heißer ist.
- Nehmen Sie die Pizza heraus und wiederholen Sie die gleichen Schritte für die restlichen Pizzen.