Hummus aus Erbsen und Edamame

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Hummus eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als gesunder Snack für zwischendurch. Das Beste an diesem Rezept ist die Frische der Minze, die in Kombination mit den Erbsen eine sehr appetitliche Explosion von intensiver grüner Farbe ergibt. Dieser Hummus kann mit geröstetem Brot oder Gemüse-Rohkost serviert werden. Wenn Sie keine Edamame bekommen können, können Sie sie durch gekochte Kichererbsen ersetzen, und es wird immer noch den gleichen angenehmen Geschmack und eine ganz besondere Farbe haben.
Portionen 4 personen
Vorbereitungszeit10 Min.
Garzeit7 Min.

Produkte für die Zubereitung

Zutaten

  • 80 g Edamame (ohne Schoten )
  • 150 g Gefrorene dünne Erbsen
  • 2 Zweige Frische Minzblätter (Blätter entfernt)
  • 20 g Tahini
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ½ Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 15 ml Natives Olivenöl
  • 60 ml Wasser

Schritt-für-Schritt Anleitungen

  • setzen Sie den Rühraufsatz in den Chefbot-Becher. Die Edamame und ein Glas Wasser hinzufügen. 6 Minuten bei 100º und Stufe 1 kochen, um sie zum leichten Kochen zu bringen. Wenn das Programm beendet ist, das Wasser abseihen und beiseite stellen.
  • Stellen Sie den Korb in die Kanne und wiegen Sie die gefrorenen Erbsen. Verwenden Sie denselben Korb und weichen Sie sie in heißem Wasser unter fließendem Leitungswasser ein, um den Gefrierpunkt zu entfernen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • Tauschen Sie das Entnahmezubehör gegen das Klingenzubehör aus.
  • Alle übrigen Zutaten, einschließlich der Edamame und Erbsen, in das Glas geben.
  • Den Deckel des Mixers fest verschließen und 20 Sekunden lang auf Stufe 8 laufen lassen.
  • Verwenden Sie den Spatel, um alles, was an den Seiten des Mixtopfs hängen geblieben ist, herunterzudrücken, und programmieren Sie das Programm 40 Sekunden lang auf Stufe 10.
  • Probieren Sie den Hummus, um Salz und Säure anzupassen. Wenn es Klumpen gibt und Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, programmieren Sie ein paar Sekunden mehr auf Stufe 10.

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