Eine vegane und wesentliche leichtere Version der Mayonnaise mit Ei und Öl, deren Textur
der Originaltextur in nichts nachsteht. Sie ist in zwei Minuten fertig und hält sich fest
verschlossen im Kühlschrank mehrere Tage. Sie ist perfekt zum Servieren mit Gemüse vom
Grill, Rost oder Holzkohlengrill und kann mit Senf personalisiert, mit mehr Limetten- oder
Zitronensaft oder Wasser gestreckt werden, falls Sie eine flüssigere Textur bevorzugen oder
der Tofu sehr trocken ist, oder nach Belieben pikant abgeschmeckt werden.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 250 g schnittfester Tofu
- 60 ml Olivenöl
- 45 ml kaltes Wasser
- 45 ml Zitronensaft oder milder Essig
- Salz nach Belieben
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Klinge in den Becher einsetzen.
- Die 250 g schnittfesten Tofu, die 60 ml Olivenöl, die 45 ml kaltes Wasser, die 45 ml
- Zitronensaft oder milden Essig sowie Salz nach Belieben hinzufügen.
- Auf 20 Sekunden bei Stufe 9 programmieren und schließen.
- Den Chefbot öffnen und eventuelle Überreste an den Wänden mit dem Schaber nach
- unten schieben. Probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Schließen und 40 Minuten auf Stufe 10 mahlen.
- Den Chefbot öffnen und prüfen, ob die Tofunaise die gewünschte Textur hat. Wenn Sie
- zu dick ist, mit 30 ml kaltem Wasser oder Zitronensaft strecken. Den Chefbot öffnen und
- eventuelle Überreste an den Wänden mit dem Schaber nach unten schieben.
- Schließen und weitere 40 Sekunden auf Stufe 10 mahlen.
- Ineinem fest verschlossenen Vorratsbehälter oder Glas im Kühlschrank aufbewahren.