Leicht, voller Textur und mit dem salzigen Geschmack des Meeres – dieser gebratene Reis mit Garnelen ist ein Fest in jedem Löffel. Perfekt für Tage, an denen man etwas Schmackhaftes essen möchte, ohne viel Aufwand.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 300 g gekochter Jasminreis (am besten kalt, vom Vortag)
- 8 –10 Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Eier (verquirlt)
- ½ Tasse Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 kleine Karotte (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (weißer und grüner Teil, gehackt)
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Erhitze den Wok mit 1 EL Pflanzenöl und brate die Garnelen kurz an, bis sie die Farbe wechseln. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Wok bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und die verquirlten Eier hineingeben. Ein leichtes Rührei zubereiten, in grobe Stücke brechen und beiseitestellen.
- Falls nötig, mehr Öl hinzufügen und die Karotten und Erbsen anbraten, bis sie weich werden.
- Den kalten Reis in den Wok geben, Klumpen mit dem Spatel aufbrechen und gut erhitzen.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermengen, damit jedes Reiskorn gewürzt ist.
- Garnelen, Ei und Frühlingszwiebeln wieder in den Wok geben und 1 Minute bei hoher Hitze anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, idealerweise auf vorgewärmten Tellern, um die Textur zu bewahren.