In einer großen Schüssel die Vollmilch mit 1 Tasse Cerealien vermischen. Die Mischung 15–30 Minuten ziehen lassen und gelegentlich umrühren, damit die Milch das Aroma der Cerealien aufnimmt.
Den Frischkäse 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Anschließend Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren, bis eine glasurähnliche Konsistenz entsteht. Dies dauert etwa 60 Sekunden.
Nach 15–30 Minuten die Milch durch ein Sieb in die Frischkäsemischung abseihen. Die Cerealien mit einem Löffel ausdrücken, um möglichst viel Milch zu gewinnen, und anschließend entsorgen. Die Sahne hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung in den Behälter füllen, ohne ihn zu überfüllen. Den Deckel aufsetzen und 24 Stunden einfrieren oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
