Ein überraschender Nachtisch, der mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Sie können ihn in kleinen Gläsern oder als Torte präsentieren.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 200 g Himbeeren
- 200 ml Schlagsahne (35% Fett)
- 6 g Gelatine
- 1 Eiweiß
- 30 g weißer Zucker
- Himbeeren und Kokosnussraspeln zum Garnieren
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Lösen Sie zunächst die Gelatine in kaltem Wasser auf und stellen Sie die Creme zum Abkühlen in den Gefrierschrank. In der Zwischenzeit die 200 g Himbeeren zerkleinern (einige für die Dekoration aufbewahren), in den Mixtopf mit der Klinge geben und 1 Minute lang auf Stufe 4 bei einer Temperatur von 50º pürieren.
- Die Gelatine abtropfen lassen und zum Himbeersaft geben, dabei die restlichen Himbeeren mit dem Spatel an den Seiten des Mixtopf herunterdrücken. Erneut auf Stufe 4 für 1 Minute ohne Temperatur einstellen. Den Himbeersaft durch ein Sieb abseihen, um die Kerne zu entfernen, und beiseite stellen.
- Waschen Sie den Mixtopf mit sehr kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Tuch gut ab. Das Schneebesen-Zubehör hinzufügen und die Sahne hinzufügen und auf Stufe 3 ohne Zeit programmieren. Wenn die Creme anfängt, Struktur anzunehmen, 15 g weißen Zucker durch den Einfülldeckel hinzufügen. Prüfen Sie, ob die Sahne aufgeschlagen ist. Die Creme im Kühlschrank aufbewahren.
- Mixtopf erneut waschen, das Eiweiß und den Zucker hinzufügen und auf Stufe 6 programmieren, bis die Baisermasse gut aufgeschlagen ist. Zum Schluss mischen wir den Himbeersaft mit der Sahne mit kreisenden Bewegungen, immer von unten nach oben. Dann mit der geschlagenen Baisermasse auf die gleiche Art und Weise vermischen, mit einhüllenden Bewegungen.
- Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Behälter indem Sie das Dessert servieren möchten. 4 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren. Zum Schluss mit einer Prise Kokosraspeln, einigen Himbeeren und einigen Minzblättern dekorieren. Ihr Dessert ist nun servierfertig.