Alberto Ballarín Sansonetti
Culinary
bonds
Cucinare significa dedicare tempo agli altri, è un gesto d’affetto. Alberto Ballarín Sansonetti, cuoco e divulgatore gastronomico, porta le sue radici italiane nei piatti che ama condividere con la famiglia e gli amici. Per lui, ciò che conta davvero è essere un buon padrone di casa e creare, attraverso il cibo e i suoi ingredienti, uno spazio di cura e condivisione.
«Cucinare è il mio modo di dire cose che sono più difficili da esprimere a parole. Non ti dirò mai “ti voglio bene”, ma magari ti preparo una pasta alle vongole, che è la mia preferita, e questo significa che ti voglio davvero tanto bene.»
«Quando inviti qualcuno a mangiare a casa tua, gli apri anche le porte della tua intimità. La cucina è il linguaggio degli affetti. Nei piatti che preparo cerco di far emergere anche qualcosa della sua personalità o dell’amicizia che ci lega.»
La cucina di Alberto