
Bariin blue
Quando l’estate finisce, il blu di Bari continua a vibrare profondo e intenso. Oltre gli ombrelloni e il mare Adriatico, questo colore resta impresso nel carattere della città durante tutto l’anno.

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Bari in every bite
Il capoluogo della Puglia ha sempre saputo valorizzare al meglio il pesce, i prodotti dell’orto e il grano duro. Passeggiamo per Bari alla scoperta dei suoi piatti più rappresentativi, espressione di una tradizione che celebra con orgoglio le proprie origini umili.
In una casa vittoriana all’angolo di una strada di Islington si trova questa bakery, che propone dolci fatti in casa, sandwich, caffè, gelati e kombucha di produzione propria.



Situato all’interno di un’antica chiesa sconsacrata del XVII secolo, questo panificio con soffitti a volta e pareti in pietra è noto per la sua focaccia barese: croccante ai bordi, morbida e succosa all’interno, viene guarnita con pomodori confit, olive e olio d’oliva e si distingue per la nota affumicata conferita dal forno a legna.



Recupera l’essenza della cucina pugliese autentica e contadina attraverso ingredienti locali e di produzione artigianale. Il menu, essenziale, cambia quasi ogni giorno e celebra la cucina tipica barese, dalle carni e i salumi alle verdure locali, fino alla pasta fresca e al vino.



Il nome di questa osteria urbana richiama la sua specialità: gli Spaghetti all'Assassina, uno dei piatti più emblematici di Bari. La pasta viene tostata direttamente in padella, a cui viene poi aggiunto un brodo di pomodoro piccante, per un risultato croccante e dorato.



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