Mimi Thorisson
Culinary
bonds
Ci sono madri che scelgono di raccontare la propria storia ai figli attraverso il cibo dei luoghi importanti della loro vita. È il caso della creatrice di contenuti gastronomici e autrice di libri di cucina Mimi Thorisson, nata a Hong Kong, la cui vita si è svolta tra Cina, Regno Unito, Singapore, Francia e Italia, dove attualmente vive con la sua famiglia. Entriamo nella sua casa a Torino per scoprire come trasmette l’eredità culturale attraverso la cucina.
A biography of flavours
L’eredità culinaria può essere anche una mappa dei luoghi significativi della propria vita. Le ricette di ciascuno di questi paesi, città e villaggi sono ricordi della propria storia, una piccola parte dell’identità. Cucinarle per i propri figli e coinvolgerli è un modo per fare in modo che tutte queste esperienze, luoghi e sapori diventino parte delle loro radici.
La cucina supera continenti e generazioni
« Condivido la mia storia con i miei figli attraverso il cibo dei luoghi che hanno definito chi sono. La mia infanzia si è svolta tra i ristoranti di Hong Kong e i caffè francesi. Anni dopo sono arrivata in Italia, dove ho costruito gran parte della mia identità. »
« Non do nulla per scontato e, in qualche modo, credo che sia per questo che ricreo costantemente ricordi attraverso il cibo, perché penso che sia un modo per condividere amore e gratitudine. »
In Mimi’s kitchen