Um bolo de café sem forno é possível, e é também delicioso. Esta versão do bolo pode ser feita num único tamanho grande (molde de 24cm) ou em copos individuais para o apresentar de uma forma diferente.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Bolachas tipo Maria (para a base 100 g)
- Manteiga (para a base 75 g)
- Cacau em pó (para a base 5 g)
- Natas líquidas para bater 125 g
- Iogurte natural 125 g
- Queijo creme tipo Philadelphia 175 g
- Açúcar 60 g
- Café solúvel 5 g
- Gelatina em pó 8 g
- Água 50 ml
- Natas líquidas para bater (para decorar 150 g)
- Açúcar glacé (para decorar 10 g)
- Cacau em pó (para decorar)
Preparação passo a passo
- Triturar as bolachas. Juntar a manteiga, previamente derretida, com o cacau em pó. Misturar bem até obter uma massa homogénea e, com ela, forrar a base e as partes laterais de uma forma que se possa desenformar de 18 cm.
- Bater as natas, que deverão estar bem frias, e reservar no frigorífico. Bater o queijo com o açúcar, juntar o iogurte e também o café solúvel. Mexer para homogeneizar.
- Misturar a gelatina em pó com a água, mexendo para que se hidrate bem. No caso de resistir e de ser necessário, é possível dar um golpe de calor no micro-ondas e continuar a mexer.
- Misturar a gelatina hidratada com a mistura de queijo, pouco a pouco, para que não se formem grumos. Juntar as natas batidas reservadas e mexer suavemente. Verter a mistura no interior da forma, nivelar a superfície e guardar no frigorífico até que solidifique (cerca de 4 horas, mas o melhor é deixar toda a noite).
- No momento de servir, preparar a decoração. Para isso, bater as natas (recordar, bem frias) com varinhas e acrescentar o açúcar glacé. Introduzir num saco de pasteleiro com boquilha de estrela e decorar. Polvilhar a superfície com cacau moído e, todos para a mesa!