Comer sopas frias no Verão é uma questão de pura sobrevivência: são normalmente muito simples de preparar, não é preciso passar horas em frente ao fogo e são uma fonte de hidratação quando o corpo mais o pede. Além disso, pode preparar uma porção extra e guardá-la no frigorífico, pronta a comer: não é esta a melhor coisa que lhe pode acontecer depois de um dia na praia? Se os pinhões não são a sua noz favorita, experimente cajus, avelãs ou amêndoas. Se os que comprar já estão torrados, salte esse passo.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 300 g de rebentos de espinafres
- 50 g de pinhões
- 3 iogurtes naturais (375 g)
- 700 ml de água
- 1 dente de alho (ou a gosto)
- Sal
- Pimenta
- Sumo de limão (opcional)
Preparação passo a passo
- Numa frigideira em lume médio, dourar os pinhões durante dois ou três minutos, mexendo constantemente para que não se queimem. Retirar e pôr de lado.
- Colocar o acessório pá de mistura no copo do Chefbot. Adicionar 400 ml de água com um pouco de sal, e programar 10 minutos em 120℃, velocidade 1.
- Abrir o Chefbot e adicionar as 300 g de espinafre, empurrando tudo para baixo com a espátula. Programar 3 minutos para 120℃, velocidade 1 e fechar.
- Abrir o Chefbot e, tendo o cuidado de não se queimar, retirar o acessório pá de mistura e colocar o acessório lâmina. Adicionar os restantes 300 ml de água, o dente de alho descascado, as 375 g de iogurte, sal e pimenta a gosto e metade dos pinhões (25 g). Ajustar durante 2 minutos à velocidade 10 e fechar.
- Abra o Chefbot e prove as natas para ajustar o sal e a pimenta e faça-o, se necessário. Colocar no frigorífico e arrefecer antes de beber, com os pinhões reservados como acompanhamento e algumas gotas de sumo de limão.