O salmão é um dos poucos peixes que pode viver tanto em água doce como salgada, uma vez que migra do rio para o mar. Esta salada nórdica com salmão que pode preparar com o seu Chefbot é uma fonte de proteínas, antioxidantes e fibras perfeita para desfrutar durante todo o ano. Além disso, pode comê-la fria ou quente, como quiser!
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Para a salada
- 800 g batata baby
- 600 g lombo de salmão
- 8 rabanetes
- 250 g canónigos
- 40 g arandos secos
Para o tempero
- 120 ml azeite de oliva
- 45 ml sumo de limão
- 2 colheres de chá de mostarda velha
- 2 colheres de chá de sal
Preparação passo a passo
- Adicionar 1,5 L de água ao copo do Chefbot e colocar 800 g de batatas baby lavadas e não descascadas no cesto do vapor pouco profundo. Programar 30 minutos a 120°C e velocidade 1 e deixar as batatas cozer.
- Corte 600 g de lombo de salmão em cubos e coloque-os no cesto de vapor profundo 5 minutos antes das batatas estarem cozinhadas. Deixar cozinhar durante 5 minutos.
- Após os 30 minutos, verificar se as batatas baby e o salmão estão cozinhados. Caso contrário, programar mais 5 minutos a 120ºC e velocidade 1 e reservar para que arrefeçam.
- Cortar 8 rabanetes em fatias finas com a faca e reservar.
- Num prato, colocar uma cama de 250 g de mirtilos e dispor as batatas baby, o salmão, os rabanetes e 40 g de mirtilos secos.
- Preparar o tempero num frasco com tampa. Adicionar 120 ml de azeite, 45 ml de sumo de limão, 2 colheres de chá de mostarda velha e 2 colheres de chá de sal, fechar a tampa e agitar para obter uma emulsão.
- Temperar a salada a gosto.