O pão Bao é um pão asiático cozido a vapor numa forma característica, que uma vez cozido pode ser aberto e recheado com um número infinito de recheios deliciosos tais como abacate e frango, abacate e tomate… Não o deixará indiferente e surpreenderá os amantes da cozinha asiática, chinesa ou vietnamita.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 200 g farinha para todos os fins ou farinha de arroz
- 8 g levedura fresca
- 2 g sal
- 20 g açúcar
- 15 g azeite virgem extra
- 15 g vinagre de arroz
- 85 g água quente
Preparação passo a passo
- Colocar o acessório lâmina no copo do Chefbot, introduzir a água e a levedura, programar 1 minuto a 30ºC, velocidade 1 e fechar. Abrir o Chefbot, adicionar os restantes ingredientes, programar a função de amassar e fechar.
- Abra o Chefbot, retire a massa com a ajuda da espátula e deixe-a fermentar num local quente com a tampa colocada durante 30 minutos.
- Depois deste tempo, formar pequenas bolas de cerca de 55 g e dar-lhes a forma característica do pão Bao com um pequeno pedaço de papel vegetal no meio, para que não colem. Deixar fermentar durante mais uma hora no cesto do vapor pouco profundo.
- Lavar o copo e adicionar 1 litro de água. Fechar com o cesto de vapor profundo e o cesto de vapor pouco profundo com o pão Bao em cima e cobrir com a tampa. Configurar a função vapor.
- Abra a tampa, tendo muito cuidado para não se queimar, e tire o pão.
- Preencha com os seus ingredientes favoritos e sirva.